Progetti

Le indagini svolte per il progetto hanno permesso di fotografare la situazione sanitaria degli allevamenti della Valtellina e gli effetti della presenza di batteri contagiosi sulla qualità del latte prodotto. Tali effetti, come atteso, sono considerevoli e confermano l’utilità di progetti volti a migliorare la sostenibilità degli allevamenti, soprattutto nelle aree di montagna dove maggiori sono i costi e le difficoltà che deve affrontare l’allevamento del bovino da latte. Le valutazioni analitiche e la conoscenza di ogni specifica realtà aziendale hanno consentito di attivare programmi di risanamento attraverso approcci analitici mirati, l’identificazione dei batteri presenti, la valutazione della loro antibiotico-sensibilità, la suddivisione della mandria in gruppi (sane, infette, post-parto), e conseguentemente la definizione di criteri per individuare l’opportunità di trattamento.
Il controllo delle infezioni da batteri contagiosi, come tante volte dimostrato, è possibile e tale risultato non è legato alla “fortuna”, ma al frutto di un protocollo di lavoro serio e affidabile applicato in modo costante e regolare ad opera di allevatori, tecnici, analisti e consulenti. In presenza di queste condizioni, il risultato è ottenibile in tutti gli allevamenti. Questo permette di aumentare la qualità e la quantità di latte prodotto, le rese casearie, il benessere degli animali, di ridurre complessivamente l’uso degli antibiotici e quindi, in una sola parola, di aumentare la sostenibilità complessiva dell’allevamento come richiesto a gran voce dalla Società civile.
I risultati complessivi delle indagini sull’applicazione di un protocollo per la terapia in asciutta selettiva delle bovine e, soprattutto, quelle effettuate nel lungo periodo dimostrano che:

1. L’applicazione della terapia in asciutta selettiva seguendo criteri razionali e verificati, in presenza di una corretta gestione igienico-sanitaria, non determina un complessivo peggioramento dello stato sanitario dell’allevamento anche nel lungo periodo.
2.  La proporzione di animali sani dopo parto rimane, in genere, molto elevata e, per contro, molto bassa quelli di animali con mastiti subcliniche.
3. L’incidenza di mastiti cliniche rimane molto bassa e, soprattutto, non varia nel tempo indipendentemente dalla presenza di un trattamento o meno alla messa in asciutta.
4.  I soggetti non trattati, ma con risposta infiammatoria (aumento del valore DSCC) sono maggiori nel caso di bovine non trattate alla messa in asciutta, a conferma che la mancanza di trattamento espone le bovine ad un maggior numero di infezioni, che generalmente vengono controllate delle difese immunitarie stesse.
5.  L’insieme dei dati ottenuti conferma, ancora una volta, che l’applicazione di un protocollo di asciutta selettiva deve essere necessariamente accompagnato da un controllo sistematico delle bovine dopo parto.