24 Settembre 2020
Valorizzare la forza dell’innovazione giovanile in agricoltura: questo l’obbiettivo degli Oscar Green di Coldiretti, assegnati ieri a Milano al Teatro Oscar alla presenza dell’assessore regionale all’agricoltura Fabio Rolfi. Giunto alla quattordicesima edizione, l’evento ha premiato (nella categoria “Fare Rete”) anche una singolare iniziativa nata in provincia di Brescia, per l’esattezza in Valtrompia, dove molti imprenditori agricoli hanno malghe e producono formaggi. A causa dell’emergenza sanitaria, sono però numerosi i produttori di formaggi freschi si sono dovuti convertire alla stagionatura, per diversificare l’offerta e conservare il prodotto. Da qui l’idea del Consorzio di Tutela del Nostrano Valtrompia, che ha deciso di mettere a disposizione delle aziende in difficoltà la “miniera di stagionatura” del noto formaggio Dop. Paolo Paterlini, giovane imprenditore che alleva nel comune di Collio una quarantina di vacche razza bruna alpina, il cui latte viene interamente dedicato alla produzione del formaggio Nostrano Valtrompia, ha ritirato a Milano il riconoscimento che ha premiato l’evoluzione in chiave solidale di questa pratica ancorata a valori centenari. “Accolgo questo premio con sorpresa ed emozione – ha detto Paterlini, che vediamo nella foto con Rolfi -: Da più di sessant’anni la nostra azienda agricola trasmette e valorizza un sapere prezioso. Mi sono fatto promotore del progetto, promosso dal consorzio, per condividere la miniera di stagionatura con le realtà più colpite dal lockdown, aiutandole a salvaguardare l’attività e a esplorare nuove opportunità di valorizzazione dei prodotti e del territorio”