Sono consultabili online i dati definitivi del Bollettino della Produttività del Latte 2019, accessibili dall’indirizzo http://bollettino.aia.it. La pubblicazione è giunta alla cinquantottesima edizione ed ormai già da due anni è accessibile direttamente – oltre che dal sito istituzionale dell’Associazione Italiana Allevatori www.aia.it – anche sul nuovo portale del “Bollettino OnLine “, concepito per migliorare la fruizione delle informazioni accessibili agli utenti via web, in particolare per quanto riguarda l’area riferita al “Bollettino dei controlli della produttività animale”.
I dati del bollettino forniscono il risultato dell’attività di controllo funzionale del comparto latte nella campagna di attività che parte in autunno e termina alla fine dell’estate dell’anno successivo. L’adesione ai controlli funzionali è volontaria, ma la percentuale di aziende che risultano iscritte al sistema di raccolta dati è molto importante, in particolare per i bovini da latte. Le 15.316 aziende controllate per la specie bovina da latte rappresentano oltre il 50% degli allevamenti italiani e il numero di vacche controllate pari a 1.351.442 rappresentano all’incirca il 75% della consistenza nazionale di bovine adulte (concentrate per oltre il 72% nelle regioni della pianura padana). L’altra specie di notevole interesse è quella bufalina, rappresentata da 271 allevamenti, circa il 10% del totale degli allevamenti nazionali, e 60.618 bufale adulte di razza Bufala Mediterranea Italiana, quasi il 30% della consistenza nazionale delle bufale adulte. Dal bollettino è possibile anche avere una panoramica dei livelli produttivi delle diverse razze da latte allevate, spiccano i 9.950 kg di latte a lattazione della razza Frisona contro una media di 7.300 delle altre razze da latte, o i 2.350 kg della razza Bufala Mediterranea Italiana.