Recentemente negli allevamenti italiani è aumentata la diffusione di tipi genetici con potenziali di deposizione di proteina maggiori quindi più magri e con maggior efficienza alimentare. Questo ha comportato un aumento sensibile di suini non conformi ai disciplinari per cosce con scarsa copertura di grasso. Per aumentare la copertura di grasso, i consorzi di tutela hanno proposto modifiche dei disciplinari che prevedono aumenti considerevoli del peso massimo di macellazione, fino a oltre 200 kg di peso vivo, sempre con almeno 9 mesi di età. È evidente che ciò determina una profonda rivisitazione delle pratiche alimentari, come ad esempio la possibile introduzione di alimentazione a volontà, ma anche dei livelli nutrizionali dei mangimi con riferimento alle componenti energetica e proteica.
Il benessere animale è parte integrante delle politiche europee che incoraggiano gli allevatori a innovare i sistemi produttivi per rispondere alle richieste di natura etica provenienti dai cittadini. Per quanto riguarda il comparto suinicolo, infatti, le soluzioni di stabulazione oggi adottate nelle porcilaie non sono in grado, generalmente, di soddisfare le esigenze comportamentali dei suini. In particolare, la mancanza di materiale idoneo non permette di manifestare il comportamento esplorativo e rappresenta uno dei maggiori problemi di benessere animale, causando la comparsa di comportamenti anomali e potenzialmente pericolosi, come il cannibalismo e l’aggressività eccessiva. Solo recentemente sono stati finanziati progetti a livello regionale, nazionale e internazionale per studiare l’efficacia e l’impatto economico di diversi sistemi di arricchimento ambientale in relazione alle diverse strutture stabulative.